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Ganadero y quesero de caprino ecológico, así como formador de jóvenes cabreros en el Valle del Árrago, Sierra de Gata, Cáceres. Jose Antonio es el propietario de la Quesería Terra Capra, cuyo rebaño de cabra ecológica se encarga del mantenimiento de los cortafuegos de su entorno, colaborando con el Proyecto Mosaico.
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Proyecto cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER), en el marco del
Programa Interreg V A España – Portugal (POCTEP) 2014-2020